Restaurant La Chaumière à Genève
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PRESSE

La Chaumière: on en parle!

Nespresso Gourmet Weeks: les dix ans!

29 septembre 2022/dans Non classé /par Diane

Un grand merci à Gault & Millau d’avoir mis en lumière notre menu Nespresso dans cet article.

Lien vers l’article : https://www.gaultmillau.ch/fr/les-news/nespresso-gourmet-weeks-les-dix-ans-534576

https://restaurant-la-chaumiere.ch/storage/2022/09/ce884bf2-900a-4422-9a05-a13bc3de640a.jpg 624 624 Diane https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png Diane2022-09-29 09:24:472022-09-29 09:31:06Nespresso Gourmet Weeks: les dix ans!

La recette signature du chef Serge Labrosse

20 septembre 2022/dans Actualités /par Diane

Merci à NOW Village pour cet article dédié à notre restaurant La Chaumière. C’est avec grand plaisir que le chef Serge Labrosse partage sa recette « signature » de pain perdu aux herbes et féra. À vous de la cuisiner maintenant !

 

https://restaurant-la-chaumiere.ch/storage/2022/09/Capture-d’écran-2022-09-29-à-09.16.50.png 840 796 Diane https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png Diane2022-09-20 11:34:132022-09-29 09:19:11La recette signature du chef Serge Labrosse

De la Saône-et-Loire à Genève, il n’y a qu’un lien : le chef étoilé Serge Labrosse !

20 juin 2022/dans Actualités /par Diane

Merci au Dauphiné pour ce bel article. C’est un véritable honneur pour le chef Serge Labrosse d’être médiatisé (et non oublié) dans la presse de sa région natale, la Bourgogne.

https://restaurant-la-chaumiere.ch/storage/2022/06/20220607194340-copie.jpg 1030 688 Diane https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png Diane2022-06-20 10:16:502022-06-20 10:16:50De la Saône-et-Loire à Genève, il n'y a qu'un lien : le chef étoilé Serge Labrosse !

“Top Chef” au cycle d’orientation de l’Aubépine à Genève.

31 mai 2022/dans Actualités /par Diane

Le chef Serge Labrosse était membre du jury du concours “Top Chef” dans le cadre du cours d’éducation nutritionnelle, au cycle d’orientation de l’Aubépine à Genève.

Merci pour l’invitation, ce fut un plaisir pour le chef de coacher les élèves.

https://restaurant-la-chaumiere.ch/storage/2022/05/f6387cd4-f070-472e-9d10-e8442e7c40f3.jpg 1432 1909 Diane https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png Diane2022-05-31 10:12:592022-05-31 10:13:37"Top Chef" au cycle d'orientation de l'Aubépine à Genève.

Too Good To Go – Pain perdu anti-gaspi

11 mai 2022/dans Actualités /par Diane

Le chef étoilé Michelin @labrosseserge s’associe à @toogoodtogo.ch pour partager des moyens de réduire le gaspillage alimentaire à la maison et de créer de délicieux repas zéro déchet. Dans cette vidéo, le chef partage avec vous une astuce anti-gaspi.

Du 11 au 13 mai 2022, il y a 20 délicieux « panier gourmet » à sauver et jusqu’au 18 mai un séjour gastronomique à gagner !

Retrouvez toutes les informations sur : https://toogoodtogo.ch/fr-ch/c/chefs/against-food-waste

https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2022/05/TooGoodToGo_SergeLabrosse_portrait_16x9_F.mp4
https://restaurant-la-chaumiere.ch/storage/2022/05/PR_recette_SergeLabrosse_logo-1.png 2401 4000 Diane https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png Diane2022-05-11 08:58:222022-05-11 09:00:43Too Good To Go - Pain perdu anti-gaspi

La Chaumière – Gastronomie en campagne

8 novembre 2021/dans Actualités /par Diane

La Chaumière est dans la rubrique “La table du mois” de l’édition suisse du magazine Paris-Match ce mois-ci !
Merci à Sophie Bernaert pour l’article !

https://restaurant-la-chaumiere.ch/storage/2021/11/Paris_Match_1981_logo.svg_.png 1538 2560 Diane https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png Diane2021-11-08 10:48:482021-11-08 10:50:37La Chaumière - Gastronomie en campagne

Paroles de Restaurateur : Serge Labrosse !

24 novembre 2020/dans Actualités /par Diane

Un grand merci au chroniqueur culinaire Edouard Amoiel pour son article dans le magazine Bilan, où il donne la parole au Chef Serge Labrosse.

Pour lire l’article complèt, cliquez sur le texte suivant : Article Edouard Amoiel x La Chaumière
https://restaurant-la-chaumiere.ch/storage/2020/11/Bilan.png 600 600 Diane https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png Diane2020-11-24 13:43:162020-11-24 13:52:04Paroles de Restaurateur : Serge Labrosse !

Etoile Michelin 2020 pour la Chaumière !

5 juin 2020/dans Blogs /par Diane

Quelle fierté ! 🍾 Cette photo symbolise notre très belle famille de cuisiniers talentueux, emmenée par notre Chef Serge Labrosse pour littéralement décrocher les étoiles chaque année.

Historiquement attribuée à la Table du 7 (espace Rotonde), l’étoile est désormais valide pour l’ensemble de la restauration de La Chaumière.

Que vous soyez fidèles gourmands dans notre établissement, ou likers de posts sur nos réseaux 👍, nous vous remercions très chaleureusement pour votre soutien au quotidien ! 😍❤️

Nous avons eu l’immense plaisir d’accueillir Benoit Vanderstricht de la maison Pernod Ricard ainsi que la maison Champagne Mumm RSRV pour nous remettre la plaque officielle du Guide Michelin. Loin de sa terre vaudoise, le talentueux et célèbre Raymond Violaine Paccot du Domaine La Colombe à Féchy nous a fait le plaisir de se joindre à nous.

Et comme le dit très bien Mike Horn : « Chacun de nous, dans sa vie, a sa propre montagne à gravir », et pour nous tous, cette « petite » étoile est récompense d’un investissement et d’une persévérance immenses au quotidien.

https://restaurant-la-chaumiere.ch/storage/2020/06/photo-equipe.jpg 1040 1772 Diane https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png Diane2020-06-05 09:58:572020-06-05 10:00:10Etoile Michelin 2020 pour la Chaumière !

Serge Labrosse & Claudio Colucci, un projet en commun…

4 avril 2019/dans Actualités /par Diane
https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2019/04/Metamorphose.mp4

 

Aimant surprendre, épater et rassembler, Serge Labrosse a décidé avec le soutien de sa femme Els et de son associée Barbara Grollimund, architectes d’interieur, d’aller encore plus loin dans l’évolution de son restaurant La Chaumière. Pour ce faire, il a imaginé un projet de soutien communautaire nommé «Métamorphose» comprenant une rénovation de qualité aux lignes épurées et une œuvre artistique exceptionnelle entièrement imaginée et créée par le designer et artiste genevois Claudio Colucci.

Serge vous invite à devenir membre privilégié de la Chaumière et acteur du projet «Métamorphose» dont les avantages vont forcément vous séduire.

https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png 0 0 Diane https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png Diane2019-04-04 18:52:112019-04-04 21:34:35Serge Labrosse & Claudio Colucci, un projet en commun...

Blog JJ: Testé – Approuvé

8 mai 2017/dans Blogs /par atelierssud

Vous vouliez nous avoir, Monsieur Labrosse, hein! Vous vouliez nous faire manger un menu 7 plats à midi avec accord mets-vins. Vous vouliez nous faire manger du cochon, avec entrée, poisson, fromage et dessert! Vous avez été bien déçu, ha! Il s’en était douté le bougre… deux nanas qui débarquent, elles vont manger des crudités. Nous avons testé la nouvelle table du chef Serge Labrosse à Troinex, côté jardin ouvert depuis un an, côté cour depuis février, et nous lui avons donné du fil à retordre. Nous ne sommes pas des filles faciles Môssieur Brosse, nous ne mangeons pas trop et ne buvons pas… à midi (!) et puis nous sommes là pour travailler. Même si La Chaumière offre un cadre plutôt sympathique pour nos esprits créatifs… on a failli se faire embrosser!

(…)

Mais ne croyez pas que c’est tout ! Môssieur Brosse a plus d’un tour dans son sac! Avec la ferme intention de redonner vie et convivialité à cette auberge un peu endormie, il a aussi dynamisé l’entrée qui est aujourd’hui un espace pour les copains, avec une grande table conviviale et accueillante et une trancheuse qui laisse présager des apéros qui se prolongent à deux pas du bar et de la cuisine. Les dégustations promettent d’être festives!

Lire l’article: Blog de JJ

https://restaurant-la-chaumiere.ch/storage/2017/05/jjsphere_pics_chaumière-troinex.jpg 1000 1000 atelierssud https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png atelierssud2017-05-08 22:56:392017-05-15 23:04:30Blog JJ: Testé - Approuvé
https://restaurant-la-chaumiere.ch/storage/2017/04/LaChaumiere_Serres_v3_1.mp4

Le Chef et les maraîchers genevois

12 avril 2017/dans Actualités /par atelierssud
https://restaurant-la-chaumiere.ch/storage/2017/04/serge-labrosse-la-chaumiere.jpg 1074 1500 atelierssud https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png atelierssud2017-04-12 21:53:352017-04-21 18:17:54Le Chef et les maraîchers genevois

Un microresto gastro sous le signe du 7 dans la campagne genevoise

2 mars 2017/dans La Tribune de Genève /par atelierssud

A Troinex, le chef Serge Labrosse installe à La Chaumière une nouvelle table élégante et intimiste. Il y a sept bonnes raisons de partir à sa découverte.

> Lire l’article

 

https://restaurant-la-chaumiere.ch/storage/2017/04/la-chaumiere-restaurant-serge-labrosse-5.jpg 1200 1601 atelierssud https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png atelierssud2017-03-02 22:12:162017-04-21 18:17:22Un microresto gastro sous le signe du 7 dans la campagne genevoise

Serge Labrosse Se Dédouble À La Chaumière De Troinex

13 décembre 2016/dans Le dos de la Fourchette /par atelierssud

S’il y a un homme sur terre qui attend avec impatience la téléportation pour tous, c’est peut-être Serge Labrosse qui a repris, il y a quelques mois l’Auberge Communale de Troinex et l’a rebaptisée sobrement La Chaumière.

Partagé entre son bistro de Versoix « le Bolero » et cette nouvelle aventure à Troinex, Serge Labrosse frôle l’hyperactivité, mais ne voit pas sa vie autrement que dans l’action. Habitué aux étoiles des guides gastronomiques au Buffet de la gare des Eaux vives, puis au Flacon à Carouge, ce Chef est un personnage passionné et passionnant. Il nous propose une cuisine qui lui ressemble, authentique et généreuse. La carte propose cinq entrées à 18.-Chf et 5 plats à 36.-Chf, un assortiment de tartes maisons en dessert à 12 .-Chf et cinq douceurs plus sophistiquées à 14.-Chf. De jolies suggestions de chasse étaient également proposées ce soir-là.

> Lire l’article

https://restaurant-la-chaumiere.ch/storage/2017/04/la-chaumiere-restaurant-serge-labrosse-10.jpg 1200 1601 atelierssud https://restaurant-la-chaumiere.ch/inc/uploads/2020/11/logo-trabsparent.png atelierssud2016-12-13 22:13:042017-04-21 18:19:43Serge Labrosse Se Dédouble À La Chaumière De Troinex

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1256 Troinex

Téléphone : +41 22 784 30 66
E-mail : info@lachaumiere.ch

Grand parking disponible
Transports publics – Ligne 45

Merci de nous communiquer vos allergies alimentaires et intolérances lors de la réservation. Conformément à la loi Suisse.

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