MENU DE LA SEMAINE 54.-
(Uniquement pour le déjeuner)
Entrée 18.-
Terrine de volaille maison, fraicheur et pickles de betterave, jus perlée aux myrtilles
Plat 28.-
Dos de cabillaud confit, minestrone de haricots borlotti aux herbes, pleurotes, granola aux graines
Dessert 16.-
Inspiration autour du marron by Elian Bernadac et Antoine Duru
MENU “CHASSE”
L’automne est une source d’inspiration incroyable pour le chef Serge Labrosse et sa brigade.
Un restaurant aux multiples concepts
LA CHAUMIÈRE
La Chaumière célèbre la cuisine sous toutes ses formes. Niché dans la campagne genevoise aux portes de Genève, cet établissement aux multiples facettes ne cessera de vous surprendre.
Au restaurant, dans les espaces de réceptions, ou attablés sur les terrasses ombragées, laissez-vous séduire par les savoureuses prouesses de Serge Labrosse et de sa fidèle brigade. Le Chef, vous convie dans ce havre de paix, le temps de repas, d’une soirée ou d’une dégustation.
Un Chef en perpétuel mouvement
SERGE LABROSSE
Ancien chef historique du Buffet de la Gare des Eaux-Vives et du Flacon à Carouge où il fut couronné d’une étoile au Michelin, Serge Labrosse est une des grandes signatures de la gastronomie genevoise. En février 2016, il reprend les rênes de l’Auberge Communale de Troinex qu’il rebaptise sobrement La Chaumière. Ce Bourguignon au grand cœur, passionné et passionnant, propose une cuisine qui lui ressemble, authentique et généreuse. En perpétuel mouvement, on le retrouve aussi au bistonomique Boléro à Versoix.
Moment découverte
SOIRÉE OENOLOGIQUE
Chaque mois, La Chaumière organise une soirée œnologique pour vous faire découvrir et déguster des vins hors pair. Le Chef Étoilé Serge Labrosse vous propose un menu surprise accord mets & vins, élaboré à partir de produits frais, locaux et de saison. Ces soirées comblent les amateurs éclairés recherchent nouveautés, mais aussi les novices en quête d’émotions.
Soirée œnologique autour des champagnes Lallier, le mercredi 7 décembre !
LES DISTINCTIONS
