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La Chaumière à Troinex : La Table Étoilée de Serge Labrosse et Silex · Wine & Grill
La Chaumière · Deux univers, une même maison
À chacun son moment.
L’expérience gastronomique
La Table Étoilée
La cuisine d’auteur de Serge Labrosse. Des menus au rythme des saisons, la précision du geste et le plaisir d’une table d’exception.
Wine & Grill
SILEX
Un nouvel univers à La Chaumière, pour se retrouver autour du vin et prolonger le plaisir du partage.
OUVERTURE · 17 NOVEMBRE 2026Découvrir Silex →
La Chaumière · Troinex
L’art de recevoir,
au fil des saisons.
Bourguignon de cœur et grande signature de la gastronomie genevoise, Serge Labrosse imagine une cuisine vivante, guidée par le produit, les saisons et la justesse des saveurs.
Avec son épouse Els, il fait de La Chaumière une maison où l’élégance se vit avec naturel. Une table à découvrir, un moment à savourer.
Automne · Hiver
La saison à notre table.
Le savoir-faire
L’inspiration des sous-bois
Le plaisir des accordsLes rencontres de La Chaumière
Le vin, une autre émotion.
Prolongez l’expérience autour de notre sélection de vins et découvrez nos soirées œnologiques, pensées pour le plaisir de la découverte et du partage.
Nouveau à La Chaumière · Troinex
Le plaisir du vin, le goût du feu, et une table où l’on prend son temps.
Le feu
La braise comme fil conducteur. De belles pièces, des produits choisis, une cuisson juste et sans détour.
Le vin
Des bouteilles qui donnent envie de parler, au verre ou à partager, et toujours un conseil pour vous guider.
Le partage
Des assiettes au milieu de la table, on pioche, on goûte, on se ressert. Ici, on prend son temps.
Uniquement pendant la saison estivale
La Guinguette, l’esprit de l’été.
Aux beaux jours, notre Guinguette Estivale vous retrouve en terrasse autour de « Grillades et Tomates ». Elle est actuellement fermée et vous donne rendez-vous l’été prochain.
Ils parlent de nous
Le plus beau des compliments
J’ai eu la meilleure fête d’anniversaire de ma vie ici. C’était le dîner le plus romantique et le plus beau avec un service brillant.
Cuisine sublime, service efficace, terrasse romantique et même place de jeux à l’arrière pour les enfants.
Très bonne expérience pour une soirée. Personnel disponible, service adapté aux besoins.
Nous retrouver
Choisissez votre univers.
9 décembre 2026 · En préparation
Un prochain rendez-vous autour du vin
La Maison Guigal
à La Chaumière.
Une nouvelle soirée œnologique est prévue le mercredi 9 décembre 2026. La participation de la Maison Guigal est en cours de confirmation.
Mercredi 9 décembre 2026.
Le programme, les vins et le tarif seront dévoilés prochainement.
Les réservations ne sont pas encore ouvertes.
Le plaisir de vous recevoir.
Dîner vigneron · La Chaumière
Domaine E. GuigalLe temps suspendu
Des décennies d’histoire renfermées dans des flacons d’exception, un dialogue unique entre la terre et la haute cuisine.
Mercredi 9 décembre 2026
Places limitées · sur réservation.
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