• BIENVENUE A LA CHAUMIÈRE !

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  • LA CARTE

    Une cuisine étoilée par le chef Serge Labrosse

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  • PROJET METAMORPHOSE

MENU DE LA SEMAINE  54.-

(Uniquement pour le déjeuner)

Entrée

Maquereau à la flamme, aubergine de fin d’été au miso blond, gel d’un bouillon daschi.

Plat

Cuisse de volaille des fermes Bidaux, farce champignon estragon, pommade et fine tarte de céleri confit.

Dessert 

Pommes des vergers de Troinex façon tatin, crème légère vanille, Glace café by Antoine & Elian.

Moment Découverte

Soirée Oenologie

Echanges, rencontres, retrouvailles, un pur moment de plaisir et de découverte. Prochaine soirée le Mercredi 18 Octobre avec le Domaine des Grandes Vignes à Mont-sur-Rolle! Le vigneron Eric Meylan vous présentera ses vins, en accord avec un menu spécialement élaboré par le Chef Serge Labrosse!

Chaque dernier mercredi du mois, La Chaumière vous accueille pour une Soirée Oenologie avec un vigneron invité.

Venez découvrir et déguster une sélection de vins, ainsi que le menu spécialement élaboré par le Chef et son équipe.

Un restaurant aux multiples concepts

LA CHAUMIERE

La Chaumière célèbre la cuisine sous toutes ses formes. Niché dans la campagne genevoise à quelques minutes du centre ville seulement, cet établissement aux multiples facettes ne cessera de vous surprendre.

Au restaurant, dans les espaces de réceptions, ou attablés sur les terrasses ombragées, laissez-vous séduire par les savoureuses prouesses de Serge Labrosse et de sa fidèle brigade. Le Chef, vous convie dans ce havre de paix, le temps de repas, d’une soirée ou d’une dégustation.

Un Chef en perpétuel mouvement

SERGE LABROSSE

Ancien chef historique du Buffet de la Gare des Eaux-Vives et du Flacon à Carouge où il fut couronné d’une étoile au Michelin, Serge Labrosse est une des grandes signatures de la gastronomie genevoise.  En février 2016, il reprend les rênes de l’Auberge Communale de Troinex qu’il rebaptise sobrement La Chaumière. Ce Bourguignon au grand cœur, passionné et passionnant, propose une cuisine qui lui ressemble, authentique et généreuse. En perpétuel mouvement, on le retrouve aussi au bistonomique Boléro à Versoix.

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