MENU DE LA SEMAINE 48.-

(Uniquement pour le déjeuner)

Entrée 16.-

Galette végétale de pois chiche, concombre, radis cru et pickles, aneth, crème acidulée

Plat 26.- 

Cuisse de volaille farcie, crémeux et champignon persillée, pomme grenaille, jus et pousse de cresson

Dessert 14.-

Dessert autour de la poire by Elian Bernadac et Antoine Duru

NESPRESSO GOURMET WEEKS

Du 16 septembre au 9 octobre 2022

Le chef Serge Labrosse se prête à ce challenge d’harmonisation entre la cuisine gastronomique et le café de haute qualité.

MENU VÉGÉTAL

1er octobre

La version n°4 du Menu Végétal sortira le 1er octobre à l’occasion du “Swisstainable Veggie Day” (journée mondiale du végétalisme).

Un restaurant aux multiples concepts

LA CHAUMIÈRE

La Chaumière célèbre la cuisine sous toutes ses formes. Niché dans la campagne genevoise aux portes de Genève, cet établissement aux multiples facettes ne cessera de vous surprendre.

Au restaurant, dans les espaces de réceptions, ou attablés sur les terrasses ombragées, laissez-vous séduire par les savoureuses prouesses de Serge Labrosse et de sa fidèle brigade. Le Chef, vous convie dans ce havre de paix, le temps de repas, d’une soirée ou d’une dégustation.

Un Chef en perpétuel mouvement

SERGE LABROSSE

Ancien chef historique du Buffet de la Gare des Eaux-Vives et du Flacon à Carouge où il fut couronné d’une étoile au Michelin, Serge Labrosse est une des grandes signatures de la gastronomie genevoise.  En février 2016, il reprend les rênes de l’Auberge Communale de Troinex qu’il rebaptise sobrement La Chaumière. Ce Bourguignon au grand cœur, passionné et passionnant, propose une cuisine qui lui ressemble, authentique et généreuse. En perpétuel mouvement, on le retrouve aussi au bistonomique Boléro à Versoix.

Moment découverte

SOIRÉE OENOLOGIQUE

Chaque mois, La Chaumière organise une soirée œnologique pour vous faire découvrir et déguster des vins hors pair. Le Chef Étoilé Serge Labrosse vous propose un menu surprise accord mets & vins, élaboré à partir de produits frais, locaux et de saison. Ces soirées comblent les amateurs éclairés recherchent nouveautés, mais aussi les novices en quête d’émotions.

Soirée œnologique avec le domaine Massimago, le mercredi 5 octobre !

Menu surprise Accords Mets & Vins CHF 155.-

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