Plaisir rapide et gourmand
Menu du jour
65.- CHF
Entrée :
Rillettes de petits poissons et courgette en fins rubans, vinaigrette à l’œuf maturé, pesto de courgette et basilic
Plat :
Veau cuit à basse température, semoule aux herbes, verdure et brocolini snackés, jus acidulé au vinaigre de grenade
Dessert :
Pêche confite, mousse à la vanille de Madagascar, glace au thé matcha
Partage et gourmandise
LA GUINGUETTE
La guinguette estivale
La guinguette d’été est ouverte !
Du mardi au samedi midi et le soir et le dimanche midi
Un restaurant aux multiples concepts
LA CHAUMIERE
La Chaumière célèbre la cuisine sous toutes ses formes. Niché dans la campagne genevoise à quelques minutes du centre ville seulement, cet établissement aux multiples facettes ne cessera de vous surprendre.
Au restaurant, dans les espaces de réceptions, ou attablés sur les terrasses ombragées, laissez-vous séduire par les savoureux mets de Serge Labrosse et de sa fidèle brigade. Le Chef, vous convie dans ce havre de paix, le temps de repas, d’une soirée ou d’une dégustation.
Un Chef en perpétuel mouvement
SERGE LABROSSE
Ancien chef historique du Buffet de la Gare des Eaux-Vives et du Flacon à Carouge où il fut couronné d’une étoile au Michelin, Serge Labrosse est une des grandes signatures de la gastronomie genevoise. En février 2016, il reprend les rênes de l’Auberge Communale de Troinex qu’il rebaptise sobrement La Chaumière. Ce Bourguignon au grand cœur, passionné et passionnant, propose une cuisine qui lui ressemble, authentique et généreuse. En perpétuel mouvement, on le retrouve aussi au Boléro Bistro à Versoix et aux Ateliers by Serge Labrosse à Plainpalais.
