Plaisir rapide et gourmand
Menu du jour
65.- CHF
Entrée :
Boudin blanc de volaille, champignons, parfum de sous-bois, coulis d’orties et sablé aux herbes.
Plat :
Brochet du lac en robe d’ail des ours, risotto de lentilles, sauté de pousses de brocolis sauvages et oignons glacés à blanc.
Dessert :
Comme une Pavlova, fruits rouges et sorbet à la rhubarbe.
Moment découverte
La soirée oenologique du mois de mars
Cave de la Brunière
Notre Chef Sommelier Dewald Coetsee vous invite à découvrir la Cave de la Brunière situé à Saint-Léonard en Valais le mercredi 30 avril 2025 autour d’un menu accords, mets et vins en 5 services.
Prix du menu : 165.- par personne
Places limitées, pensez à réserver votre table pour cette soirée exceptionnelle.
Partage et gourmandise
LA GUINGUETTE
La guinguette estivale
Notre équipe est déjà en pleine préparation pour la Guinguette Printemps-Été !
Un immense merci à tous ceux qui sont venus découvrir ce concept hivernal, nous avons hâte de vous dévoiler l’édition estivale !
Un restaurant aux multiples concepts
LA CHAUMIERE
La Chaumière célèbre la cuisine sous toutes ses formes. Niché dans la campagne genevoise à quelques minutes du centre ville seulement, cet établissement aux multiples facettes ne cessera de vous surprendre.
Au restaurant, dans les espaces de réceptions, ou attablés sur les terrasses ombragées, laissez-vous séduire par les savoureuses prouesses de Serge Labrosse et de sa fidèle brigade. Le Chef, vous convie dans ce havre de paix, le temps de repas, d’une soirée ou d’une dégustation.
Un Chef en perpétuel mouvement
SERGE LABROSSE
Ancien chef historique du Buffet de la Gare des Eaux-Vives et du Flacon à Carouge où il fut couronné d’une étoile au Michelin, Serge Labrosse est une des grandes signatures de la gastronomie genevoise. En février 2016, il reprend les rênes de l’Auberge Communale de Troinex qu’il rebaptise sobrement La Chaumière. Ce Bourguignon au grand cœur, passionné et passionnant, propose une cuisine qui lui ressemble, authentique et généreuse. En perpétuel mouvement, on le retrouve aussi au bistronomique Boléro à Versoix.
