NOS MENUS
Menu Balade en Fôret
- Éveil des sens
Foie gras, myrtille des bois, brioche et praline rose
- Truite en gravlax confite à l’huile de courge, gaufre à la courge et mûre sauvage
Bonbon de cèpes, whisky, émulsion de gruyère au vin jaune
Maigre de ligne ikejime, sauce acidulée à la prune, chou-fleur et pralin de sarriette
- Wellington de chevreuil, sauce vin rouge et garniture automnale
- 25.-Chariot de Fromages en supplément
Pomme kissabel façon tatin, caramel miso blanc, siphon de cidre, noisette et sarrasin
- Mousse chocolat maracaibo 66%, caramel de champignon et crémeux vanille
Le Chef vous propose une expérience qui se décline au rythme de vos envies.
- 4, 5, 8 ou 10 Temps.
- 125.-Menu en 4 temps (uniquement le midi)
Eveil des sens / Entrée 1 ou 2/ Plat 1 ou 2 / Dessert 1 ou 2
- 165.-
Menu en 5 temps
Eveil des sens / Entrée 1 ou 2/ Cèpes / Plat 1 ou 2 / Dessert 1 ou 2
- 235.-Menu en 8 temps
Retrouvez le détail du Menu ci-dessus.
- 320.-Menu Anniversaire en 10 temps
