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  • BIENVENUE A LA CHAUMIERE !

    Une cuisine authentique dans la campagne genevoise

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  • PROCHAINE SOIREE OENOLOGIQUE : MERCREDI 30 OCTOBRE !

    Découvrez l’univers de la brasserie Docteur Gab’s et savourez un délicieux menu Accords Mets & Bières pour l’occasion !

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  • LA CARTE

    Une cuisine étoilée par le chef Serge Labrosse

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Soirée exceptionnelle avec la brasserie Docteur Gab’s le mercredi 30 octobre !

Découvrez l’univers de la brasserie Docteur Gab’s et savourez un délicieux menu Accords Mets & Bières pour l’occasion !

Découvrez la brasserie Docteur Gab’s

Texture de chou-fleur, féra fumée, oxalis et pomme verte

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Ravioles transparentes, crémeux et jus corse de cèpes, crumble

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Homard Breton, bouillon dashi, légumes d’hiver, graine de lin

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Pièce de bœuf maturé cuite et fumée aux bourgeons de sapins, trompettes aux jus, panais rôtis

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Sélection de fromages affinés

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Poire, chocolat, grué de café et crémeux fève de Tonka

CHF.-110

Réservations +41 22 784 30 66

Menu du Jour

Menu du jour à CHF 38.-

Entrée

Ecrasé de pommes de terre au safran, haddock fumé et crème montée au raifort

Plat

Civet de chevreuil et ses légumes chasse

Dessert

Brownie chocolat et noix avec sa crème vanille

Prix au plat : Entrée 10.- , Plat 24.-, dessert 8.-

Réservations +41 22 784 30 66

Découvrez notre

Menu de Fête !

Menu de Noël

Disponible de début novembre à fin janvier

Foie gras de canard mi- cuit, prune, Betterave en aigre doux, crue et cuite

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La cigale de mer juste saisie, coco, passion et salicorne

Suprême de pintade, truffes et légumes oubliés

Mousseline de pomme de terre et jus court

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Douceur de Noël

Menu 3 plats : CHEF.- 68
Entrée-Plat-Dessert

Menu 4 plats : CHF.- 80
Deux entrées-Plat-Dessert

Réservations +41 22 784 30 66

Un restaurant aux multiples concepts

LA CHAUMIÈRE

La Chaumière célèbre la cuisine sous toutes ses formes. Niché dans la campagne genevoise aux portes de Genève, cet établissement aux multiples facettes ne cessera de vous surprendre.

Au restaurant, dans les espaces de réceptions, ou attablés sur les terrasses ombragées, laissez-vous séduire par les savoureuses prouesses de Serge Labrosse et de sa fidèle brigade. Le Chef, vous convie dans ce havre de paix, le temps de repas, d’une soirée ou d’une dégustation.

Un Chef en perpétuel mouvement

SERGE LABROSSE

Ancien chef historique du Buffet de la Gare des Eaux-Vives et du Flacon à Carouge où il fut couronné d’une étoile au Michelin, Serge Labrosse est une des grandes signatures de la gastronomie genevoise.  En février 2016, il reprend les rênes de l’Auberge Communale de Troinex qu’il rebaptise sobrement La Chaumière. Ce Bourguignon au grand cœur, passionné et passionnant, propose une cuisine qui lui ressemble, authentique et généreuse. En perpétuel mouvement, on le retrouve aussi au bistonomique Boléro à Versoix.

Découvrez le projet communautaire « Métamorphose »  à la chaumière

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