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Découvrez le projet communautaire « Métamorphose »  à la chaumière

LES JEUDIS EN MUSIQUE !

La saison d’été est bel et bien lancée et nos soirées musicales reprennent chaque jeudi soir et jusqu’au 19 septembre !

Jeudi 06 juin : Dany Beetlejazz
Jeudi 13 Juin : Tintamarre
Jeudi 20 Juin : Bruce Copeland
Jeudi 27 Juin : Francesco

Prochain dîner oenologique mercredi 26 juin !

Mercredi 26 juin, découvrez un menu en accord mets & vins exceptionnel avec le domaine des Cretets de Philippe & Sophie Plan lors de notre soirée oenologique mensuelle

Vins à venir.

MENU OENOLOGIQUE – Domaine des Crêtets

CHF 120.-

Gougère au vieux gruyère, crackers & beurre à l’ail des ours

Aligoté de Peissy 2018

Tomates des jardins de Troinex dans tous ses états

Rosé de Diolinoir 2018 « Les Temps Changent

Gambero-rosso, courgette beurre & fleur de courgette farcie

Sauvignon Gris de Peissy 2018

Rouget plancha, ragout de fèves et coquillages, jus de bouillabaisse

Chardonnay Fut de Chêne « Les Temps Lointains » 2018

Pièce de bœuf rôtie, jus de daube aux olives, pommade de brocolis & persil plat

Merlot Fut de Chêne 2017 « médaille d’or mondial du Merlot 2019 »

Abricot pochés, sorbet abricot, amandes, espuma miel, vin moelleux & romarin

Gewürztraminer doux 2018

Réservations +41 22 784 30 66

Menu du Jour

Menu du jour à CHF 38.-

Entrée

Filet de maquereau plancha, déclinaison de courgettes violon & émulsion vinaigre

Plat

Suprême de pintade, soubise d’oignons, pommes dauphines & abricot au romarin

Dessert

Macaron vanille-framboise

Prix au plat : Entrée 10.- , Plat 24.-, dessert 8.-

Réservations +41 22 784 30 66

Un restaurant aux multiples concepts

LA CHAUMIÈRE

La Chaumière célèbre la cuisine sous toutes ses formes. Niché dans la campagne genevoise aux portes de Genève, cet établissement aux multiples facettes ne cessera de vous surprendre.

Au restaurant, dans les espaces de réceptions, ou attablés sur les terrasses ombragées, laissez-vous séduire par les savoureuses prouesses de Serge Labrosse et de sa fidèle brigade. Le Chef, vous convie dans ce havre de paix, le temps de repas, d’une soirée ou d’une dégustation.

Un Chef en perpétuel mouvement

SERGE LABROSSE

Ancien chef historique du Buffet de la Gare des Eaux-Vives et du Flacon à Carouge où il fut couronné d’une étoile au Michelin, Serge Labrosse est une des grandes signatures de la gastronomie genevoise.  En février 2016, il reprend les rênes de l’Auberge Communale de Troinex qu’il rebaptise sobrement La Chaumière. Ce Bourguignon au grand cœur, passionné et passionnant, propose une cuisine qui lui ressemble, authentique et généreuse. En perpétuel mouvement, on le retrouve aussi au bistonomique Boléro à Versoix.