fbpx
  • BIENVENUE A LA CHAUMIERE !

    Une cuisine authentique dans la campagne genevoise

    Découvrez la Carte
  • PROCHAINE SOIREE OENOLOGIQUE : JEUDI 5 DECEMBRE

    Domaine Allegria en Languedoc & Domaine Mendel en Argentine

    Découvrez Domaine AllegriaDomaine Mendel
  • LA CARTE

    Une cuisine étoilée par le chef Serge Labrosse

    La carte
  • MARIAGES, BANQUETS & SÉMINAIRES

    Privatisez une partie ou l’ensemble du restaurant pour vos évènements

    Découvrez nos solutions
  • PROJET METAMORPHOSE

    Devenez ami-membre de La Chaumière

Soirée exceptionnelle avec le Domaine Mendel & Allegria ! Jeudi 5 Décembre 2019

Découvrez l’univers et la rencontre entre la famille Mendel en Argentine et la famille Allegria en Languedoc et savourez un délicieux
Menu Accords Mets & vins pour l’occasion !

Découvrez les vignerons

Texture de chou-fleur, féra fumée, oxalis et pomme verte

***

Ravioles transparentes, crémeux et jus corse de cèpes, crumble

***

Filet de rouget snacké, jus de coquillage & livéche

***

Pièce de bœuf maturé cuite et fumée aux bourgeons de sapins, trompettes aux jus,

panais rôtis

***

Poire, chocolat, grué de café et crémeux fève de Tonka

CHF.-110

Réservations +41 22 784 30 66

Menu du Jour

Menu du jour à CHF 38.-

Entrée

Terrine de chasse, saladine & vinaigrette de betterave

Plat

Tournedos d’espadon, sauce aux anchois, olives & câpres, millefeuille de pommes de terre et brocolis

Dessert

Entremet pommes, speculoos & crème vanille

Prix au plat : Entrée 10.- , Plat 24.-, dessert 8.-

Réservations +41 22 784 30 66

Découvrez notre

Menu de Fête !

Menu de Noël

Disponible sur demande de début novembre à fin janvier

∼∼∼

Foie gras de canard mi- cuit, prune, Betterave en aigre doux, crue et cuite

∼∼∼

La cigale de mer juste saisie, coco, passion et salicorne
∼∼∼

Suprême de pintade, truffes et légumes oubliés

Mousseline de pomme de terre et jus court

∼∼∼

Douceur de Noël

Menu 3 plats : 68.- CHF
Entrée-Plat-Dessert

Menu 4 plats :  80.- CHF
Deux entrées-Plat-Dessert

Réservations +41 22 784 30 66

Un restaurant aux multiples concepts

LA CHAUMIÈRE

La Chaumière célèbre la cuisine sous toutes ses formes. Niché dans la campagne genevoise aux portes de Genève, cet établissement aux multiples facettes ne cessera de vous surprendre.

Au restaurant, dans les espaces de réceptions, ou attablés sur les terrasses ombragées, laissez-vous séduire par les savoureuses prouesses de Serge Labrosse et de sa fidèle brigade. Le Chef, vous convie dans ce havre de paix, le temps de repas, d’une soirée ou d’une dégustation.

Un Chef en perpétuel mouvement

SERGE LABROSSE

Ancien chef historique du Buffet de la Gare des Eaux-Vives et du Flacon à Carouge où il fut couronné d’une étoile au Michelin, Serge Labrosse est une des grandes signatures de la gastronomie genevoise.  En février 2016, il reprend les rênes de l’Auberge Communale de Troinex qu’il rebaptise sobrement La Chaumière. Ce Bourguignon au grand cœur, passionné et passionnant, propose une cuisine qui lui ressemble, authentique et généreuse. En perpétuel mouvement, on le retrouve aussi au bistonomique Boléro à Versoix.

Découvrez le projet communautaire « Métamorphose »  à la chaumière

Cliquer ici pour ajouter votre propre texte

Cliquer ici pour ajouter votre propre texte