Célébrez l’amour avec un dîner d’exception au restaurant gastronomique La Chaumière.
Le Chef Serge Labrosse a imaginé un menu en huit services pour une soirée unique, dans un cadre romantique et chaleureux.
Notre Menu
Menu en huit services
220.- par personne
+ 110.- avec accord, mets et vins
Cocktail maison – Beurre et cracker – bouchée apéritive
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Texture de chou fleur, hadock fumé, ail noir et croûton
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Gamberro rosso, mousse légère au champagne, caviar Baeri, mandarine et pamplemousse
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Saint-Jacques marinées, radis multicolore, râpé de citron ‘Main de Bouddha’, vinaigrette acidulée aux algues nori et grenade
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Crémeux de cardon, cœur coulant à la truffe noire et tuile croustillante
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Dos de loup cuit au naturel, kosho de yuzu, sabayon citron kalamansi et râpée de poutargue
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Mille et une feuille de veau, agnolotti farce ricotta et truffe noire et bouillon léger infusé
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Mangue confite au sirop de menthe et basilic, sorbet gingembre
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Délice d’amour
