NOS MENUS

Dès 15 personnes. Sélectionnez 1 menu pour l’ensemble de vos convives

  • Menu des fêtes
    Chf 75.00 menu 3 plats (entrée-plat-dessert) // Chf 89.00 menu 4 plats (2 entrées dont la St Jacques-plat-dessert)
  • Fine tartelette de saumon fumé, tofu de raifort

    Crème acidulée et grains de citron caviar

  • ou
  • Opéra de foie gras, fine gelée de coing et Sauternes

    Confit de dattes et citrons confits, noix de Pecan caramélisées

  • ***
  • Noix de st jacques dorée, crémeux de potimarron et zeste d’orange

    Ecume au parfum de truffe blanche

  • ***
  • Suprême de chapon en habit vert, cardons confits et légumes racines

    Jus et beurre de truffe noire

  • ou
  • Filet de bœuf de Simmental cuit à basse température, parfum de truffe noire

    Fine galette de pomme de terre, crémeux et copeaux de salsifis

  • ***
  • Mille-feuilles caramélisé, pomme confite et flambée au whisky, Crème de marron

NOS PIECES COCKTAIL

Pour vos événements

  • LE FROID
  • Bruschetta rillette de féra et pickles

  • Dips de légumes de saison et yaourt fumé

  • Bruschetta de tartare de bœuf, mayonnaise estragon

  • Blinis de brandade de morue, tapenade d’olive

  • Blinis de tartare de saumon et raifort

  • Focaccia, tomates confites, burrata, piment

  • Blinis de mousse de chèvre frais, radis et pickles

  • Bruschetta de fine feuille de veau façon vitello et pickles

  • + Chf 2.00

    Brioche, foie gras, chutney mangue

  • LE CHAUD
  • Arancini parmesan et tapenade de truffe

  • Risotto tomates séchées, pesto roquette

  • Beignet de poisson croustillat, raifort

  • Croque-Monsieur truffe noire et Brillat-Savarin

  • + Chf 5.00

    Entrecôte, pomme rattes, fleur de sel

  • Perche façon Fish & Chips
  • LE SUCRÉ
  • Moelleux au chocolat

  • Financier pistache

  • Assortiment de choux citron, passion, pistache

  • Assortiment de macarons

  • LES PLANCHES
    Chf 9.00 par personne
  • Planche d’assortiment de fromages suisses

  • Planche de charcuteries (jambon cru, mortadelle, chorizo, viande des Grisons)

  • Planche mixte

NOS FORMULES APERITIFS & COCKTAILS DÎNATOIRES

prix par personne

  • APERITIF AU CHAMPAGNE
    à Chf 30.00
    (pour une durée de 1 heure)

    1dl de champagne

    1dl de vin blanc, rouge ou rosé genevois selon le choix de notre sommelier

    1dl d’eau plate ou gazeuse ou de softs

    Feuilletés maison

  • APERITIF 1
    à Chf 15.00
    (pour une durée de 30 minutes)

    1dl de vin blanc, rouge ou rosé genevois selon le choix de notre sommelier

    1dl d’eau plate ou gazeuse ou de softs

    Feuilletés maison

  • APERITIF 2
    à Chf 22.00
    (pour une durée de 1 heure)

    2dl de vins blanc, rouge ou rosé genevois selon le choix du sommelier

    1dl d’eau plate ou gazeuse ou de softs

    Feuilletés maison

  • EN COMPLEMENT DE VOTRE APERITIF
  • Chf 12.00

    Formule 3 pièces cocktail

  • Chf 24.00

    Formule 6 pièces cocktail

  • Chf 36.00

    Formule 9 pièces cocktail

  • Chf 48.00

    Formule 12 pièces cocktail

  • Chf 60.00

    Formule 15 pièces cocktail

  • NOS ANIMATIONS CULINAIRES
  • Stand de la Mer
    Chf 16.00

    Saumon tranché fumé et mariné

    Pain toasté aux algues

    Crème aigre

    Huitre Roumégous 2 et 3

  • Stand Tartares
    Chf 16.00

    Boeuf de Simmenthal

    Saumon d’Ecosse Label Rouge

    Pain toasté de campagne

    Blinis et crème acidulée

  • Fromages & Charcuteries
    Chf 14.00
    Assortiment de fromages affinés et charcuteries
    Pain grillé
    Raisin, noix et fruits secs
  • Stand Risotto
    Chf 14.00
    Risotto au Parmesan
    Risotto parfum de truffe blanche et noire
  • Stand Moléculaire
    Chf 14.00
    Foie gras – Pain d’épices
    Glace foie gras – Grué de cacao
  • Stand Pâtisserie
    Chf 12.00
    Assortiment de pâtisseries

NOTRE CARTE DES DESSERTS, FROMAGES & PÂTISSERIES

pour vos évènements

  • Chf 14.00
    Assiette de fromages
  • Desserts servis à l’assiette
    Chf 12.00
  • Saint-Honoré vanille et caramel

  • Entremet exotique

  • Paris-Brest praliné et vanille

  • Mille-Feuilles pomme et marrons
  • Cheesecake
  • Choco Framboise
  • Forêt Noire

Le dessert peut être remplacé ou complété par un gâteau d’anniversaire à Chf 12.- par personne

NOS FORFAITS BOISSONS ET NOTRE CARTE DES VINS POUR VOS ÉVÈNEMENTS

Une Sélection qui s’accorde à tous nos mets

  • FORFAIT MINERALE ET CAFE
    à Chf 10.00
    Eau plate ou gazeuse à discrétion

    Un café ou un thé

  • FORFAIT BOISSONS 1
    à Chf 35.00
    3dl de vin blanc, rouge ou rosé genevois selon le choix de notre sommelier

    Eau plate ou gazeuse ou de softs à discrétion

    Un café ou un thé

  • FORFAIT BOISSONS 2
    à Chf 45.00
    5dl de vin blanc, rouge ou rosé genevois selon le choix de notre sommelier

    Eau plate ou gazeuse ou de softs à discrétion

    Un café ou un thé

  • NOS VINS BLANCS
  • 44.-

    Chasselas, Domaine des Lolliets, R. Dunand

  • 52.-

    Pinot Gris, Domaine du clos des pins, M. Ramu

  • 62.-

    Tribu d’A, La Tribu d’Aboville, Allegria (Marsanne et Rousanne)

  • 82.-

    Pouilly Fuissé, Maison Villards, Château de Lavernette (Chardonnay)

  • 99.-

    Château-Neuf-du-Pape blanc « Janasse », Mont Redon (Grenache, Clairette et Roussane)

  • NOS VINS ROSÉS
  • 46.-

    Rosé de Gamay, Domaine Clos des Pins, M. Ramu

  • 48.-

    Dolce Vita, Allegria, G&D. d’Aboville

  • 85.-

    Domaine d’Ott

  • NOS CHAMPAGNES
  • 19.-

    La coupe de Champagne Gosset Brut

  • 85.-

    La Flûte enchantée, Domaine S. Dugerdil

  • 110.-

    Gosset Brut

  • 110.-

    Deutz Brut

  • 350.-

    Dom Pérignon Brut

  • NOS VINS DOUX
  • 84.-

    Sauvignon doux, Domaine Comtesse Eldegarde, Nicolas Bonnet

  • NOS VINS ROUGES
  • 45.-
    Tire-Bouchon, Domaine d’Ouréa à Vacqueyras (Grenache, Carignan et Syrah)
  • 49.-

    Garanoir, Domaine du Paradis, René Burgdorfer

  • 56.-

    Pinot Noir, Domaine du Clos des Pins, Marc Ramu

  • 63.-

    Merlot, Domaine Dugerdil

  • 65.-

    Champs Fleury, Domaine de Beauvent, Bernard Cruz (Merlot et Cabernet Franc)

  • 72.-

    Chassagne Montrachet Rouge, Michel Niellon (Pinot Noir)

  • 75.-

    Pont des Soupirs, Domaine du Paradis, René Burgdorfer

  • 85.-

    Typiquement Vôtre, Domaine Dugerdil (Merlot et Cabernet Sauvignon)

  • 99.-

    Hauts de Smith, Pessac Léognan (Merlot et Cabernet Sauvignon)

  • 125.-

    Château Haut Breton Larigaudière (Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot)

  • NOS GRANDS FLACONS
  • 98.-

    Dolce Vita, Allegria, G.&D. d’Aboville

  • 126.-

    Mourvèdre Syrah, « Cousu Main », La Tribu d’Aboville, Allegria

  • 153.-

    Ponts des Soupirs, Domaine du Paradis, René Burgdorfer

  • 204.-

    Petite Arvine, Domaine des Colombes, R. Paccot

  • 212.-

    Dariolo, Philippe Darioli (Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot)

N’hésitez pas à nous solliciter pour plus de choix,
nous disposons d’une carte des vins variée …